Äggakaka

Äggakaka
4 port.

3 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
½ tsk salt
1 tsk socker
400 gr rimmat fläsk


Blanda mjöl, socker och salt. Tillsätt mjölken och vispa. När du fått ihop en jämn smet tillsätts äggen och grädden. Stek fläsket utan smör tills det har fått fin färg, ta upp det och varmhåll.
Häll i äggsmeten i en ny panna. När den har fått fäste vänder du kakan med hjälp av ett lock och steker andra sidan. Servera med rårörda lingon och njut.